一、枇杷的概述
枇杷源于我国，迄今已有2200多年的栽培历史。在唐朝时传入日本，目前，我国枇杷的产量约占世界枇杷总产量的70%，栽培面积和产量均占世界首位。其中，福建枇杷的产量又占据全国的首位，现有栽培面积超过4万h㎡，产量超过20万吨。
枇杷是莆田市的三大名果之一。莆田是我国有名的枇杷之乡，其枇杷产量占全国的40%。全世界的27%，现已投产面积达30万亩，年产量接近10万吨。枇杷产量在全省乃至全国占有重要的地位。莆田枇杷以产品品种多，种植面积大，产品质量优而驰名中外。2002年获国家“中国枇杷原产地”标志认证，而且还有部分乡镇已获“绿色食品”认证。

《本草纲目》记载：“枇杷能润五脏，有祛痰止咳，生津润肺，清热健胃之功效”。因此，枇杷果味甘酸，性凉，具有清肺，润肺，止咳，和胃，止渴，下气，止吐逆，主上位气。生津润五脏的功效。可治咳嗽，吐血，燥热等症，可用来辅助治疗肺热咳嗽，虚热肺瘘，止血呕逆等症。
目前，绿森庄园酒业有限公司生产的枇杷酒有三大类：即干型枇杷酒，半干型枇杷酒，半甜型枇杷酒。
干型枇杷酒系列已于2006年9月份通过国家绿色食品认证，并获得人民大会堂会议指定用酒，07年又获得波尔多国际品酒节金奖。